Gratin de Potimarron et Pomme de Terre

Temps en cuisine
20 min
À table dans
80 min

Compatible Thermomix TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pommes de terre
    500g
  • Potimarron
    500g
  • Oignon jaune
    100g
  • Gingembre frais
    20g
  • Beurre doux
    20g
  • Crème liquide
    100g
  • Lait
    100g
  • Muscade en poudre
    1 pincée

Dans votre placard :

  • Eau
    500g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • plat à gratin
  • four
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les pommes de terre et les émincer en rondelles de 0,2 cm d'épaisseur. Éplucher le potimarron et le couper en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher le gingembre.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma, y mettre les potimarrons et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Transvaser les pommes de terre et le potimarron dans un plat à gratin et réserver. Vider le bol. 2. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). 3. Mettre l'oignon et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 4. Ajouter le beurre et rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter la crème liquide, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis chauffer 5 min/85°C/vitesse 2. Transvaser dans le plat à gratin sur les pommes de terre et le potimarron. Enfourner et cuire 30 minutes à 200°C. Servir chaud.