Name: Risotto au Lait de Coco
Prep time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Riz à risotto; 250 g Lait de coco; 40 g Parmesan; 1 pièce Oignon jaune; 1 pièce Bouillon de légumes; 4 tiges Coriandre fraîche; 20 g Huile d'olive; 500 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Risotto au Lait de Coco

Temps en cuisine

5 min

À table dans

30 min

#végé

#Italie

#-20min

#Risotto

#sans gluten

#sans lactose

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Riz à risotto
320 g
Lait de coco
250 g
Parmesan
40 g
Oignon jaune
1 pièce
Bouillon de légumes
1 pièce
Coriandre fraîche
4 tiges

Dans votre placard

Huile d'olive
20 g
Eau
500 g
Sel & poivre
2 pincées

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper le parmesan en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Effeuiller la coriandre et la hacher grossièrement.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter le riz et rissoler de nouveau 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le lait de coco, le sel et le poivre, puis cuire 14 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Laisser le risotto reposer pendant 1 minute environ avant de le transvaser dans un plat de service. Ajouter le parmesan râpé, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir sans tarder le risotto parsemé de coriandre hachée.