Risotto au Lait de Coco

Risotto au Lait de Coco

Temps en cuisine
5 min
À table dans
30 min
#thermomix

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Riz à risotto
    320 g
  • Lait de coco
    250 g
  • Parmesan
    40 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Coriandre fraîche
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20 g
  • Eau
    500 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le parmesan en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Effeuiller la coriandre et la hacher grossièrement.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter le riz et rissoler de nouveau 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le lait de coco, le sel et le poivre, puis cuire 14 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Laisser le risotto reposer pendant 1 minute environ avant de le transvaser dans un plat de service. Ajouter le parmesan râpé, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir sans tarder le risotto parsemé de coriandre hachée.