Risotto Crémeux au Camembert

Temps en cuisine

5 min

À table dans

35 min

4,4/5

(30 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

200g
Échalote
1 pièce
Bouillon de bœuf
1 pièce
Champignons de Paris
150g
Camembert
75g
Crème fraîche
1 c.s.
Persil frais
3 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
40g
Eau
650g

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'échalote. Ôter le bout terreux des champignons si besoin puis les couper en lamelles. Couper le camembert en cubes. Équeuter puis ciseler le persil.
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2.
Déroulé
1. Mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le riz et cuire 5 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et les champignons, puis cuire 20 min/98°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter le camembert et la crème fraîche, puis cuire 2 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt, parsemé de persil.