Boulettes de Viande, Pommes de Terre et Poivrons à la Sauce Tomate

Boulettes de Viande, Pommes de Terre et Poivrons à la Sauce Tomate

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
#thermomix
#Boulettes
#Kids friendly
#-20min
#efficace
#viande

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • bœuf haché
    400 g
  • poivron
    600 g
  • pulpe de tomate
    725 g
  • persil frais
    6 tiges
  • pommes de terre
    600 g
  • lait
    80 ml
  • chapelure panko
    40 g
  • oignon jaune
    50 g
  • ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Œuf
    2 pièces
  • Sel & poivre
    2 pincées
  • eau
    100 g
  • Huile d'olive
    20 g

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Thermomix
  • Saladier

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Préparation

    Couper les poivrons en lanières fines.

    Couper les pommes de terre en cubes (2 cm env.).

    Couper l'oignon en deux.

    Effeuiller le persil.

    Éplucher les gousses d'ail.

  • 2.

    Les boulettes de viande

    1. Placer un récipient sur le couvercle du bol, puis y peser la chapelure et le lait. Réserver et laisser la chapelure tremper.

    2. Mettre le persil et une gousse d'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    3. Ajouter le bœuf haché, les œufs, le sel et le poivre. Essorer la chalepure et l'ajouter au contenu du bol. Mixer 10 sec/vitesse 5. Transvaser la préparation dans un récipient. Huiler le Varoma et le plateau vapeur. Avec les mains huilées, former des boulettes de viande (Ø 4 cm), puis les répartir dans le Varoma et sur le plateau vapeur. Ajouter les poivrons en les répartissant entre les boulettes de viande, dans le Varoma et sur le plateau vapeur. Réserver.


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    Les Commis
  • 3.

    La sauce tomate

    1. Mettre la gousse d'ail restante, l'oignon et l'huile d'olive dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    2. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

    3. Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, le sel et le poivre. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et servir les boulettes chaudes, accompagnées de sauce, de pommes de terre et de poivrons.