Risotto Parmesan,
Olive et Zeste de Citron

Name: Risotto Parmesan, Olive et Zeste de Citron
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Olives vertes; 100 g parmesan râpé; 320 g Riz à risotto; 40 g Beurre demi-sel; 0.5 pièce Citron jaune BIO; 1 pièce Bouillon de légumes; 60 g Échalote; 10 g Vin blanc sec; 10 g Huile d'olive; 680 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#végé

#Italie

#-20min

#Risotto

#sans gluten

#TM6

#<600 kcal

4,4/5

(93 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM6

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Olives vertes
150 g
parmesan râpé
100 g
Riz à risotto
320 g
Beurre demi-sel
40 g
Citron jaune BIO
0.5 pièce
Bouillon de légumes
1 pièce
Échalote
60 g

Dans votre placard

Vin blanc sec
10 g
Huile d'olive
10 g
Eau
680 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Râpe fine, Bol, Thermomix

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'échalote.
Couper les olives en 2.
Zester le citron avec une râpe fine.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter 20 g de beurre et l'huile d'olive, puis rissoler 3 min/ 120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

3. Ajouter le riz spécial risotto et rissoler 3 min/ 120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

4. Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

5. Ajouter l'eau, les olives, le zeste de citron, le cube de bouillon et le sel, puis si nécessaire, racler le fond du bol à l’aide de la spatule pour décoller le riz.

Tourner le sélecteur de vitesse pour activer le mode Rice cooker, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Laisser le risotto reposer dans le bol pendant 1 minute, puis le transvaser dans un plat de service.

Ajouter le parmesan râpé et les 20 g de beurre restants, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir aussitôt.