Thermomix Salade de lentille, tomates, feta et olives noires

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'échalote et la couper en 2. 

  Détailler la feta en dés. 

  Ciseler les herbes (optionnel).
  
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l'eau et le cube de bouillon dans le bol. Insérer le panier cuisson et y peser les lentilles vertes, puis retirer le panier cuisson et rincer les lentilles sous un filet d'eau froide. Insérer de nouveau le panier cuisson et cuire 50 min/100°C/vitesse 2. 

  
  

  Retirer le panier cuisson et rincer de nouveau les lentilles sous un filet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Les transvaser dans un plat de service et laisser refroidir. Vider le bol. 

  
  

  2. Mettre les échalotes et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 

  
  

  3. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre et le paprika, puis mélanger 10 sec /vitesse 3. 

  
  

  Verser la vinaigrette sur les lentilles, ajouter la feta, les olives noires et les tomates cerise, puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Parsemer de menthe et de basilic, puis servir aussitôt.