Salade de Lentilles aux Poivrons

Temps en cuisine

10 min

À table dans

40 min

#végé

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

Ingrédients

Nombre de personnes

Lentille blonde
240 g
Oignon jaune
1 pièce
Persil frais
4 tiges
Poivron rouge
2 pièces
Poivron jaune
2 pièces
Citron
1 pièce
Bouillon de légumes
1 pièce
Bûche de chèvre
200 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
20 g
Coriandre fraîche
4 tiges
Eau
600 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Presse-agrume
Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Équeuter le persil et la coriandre (optionnel).
Tailler les poivrons en fines lamelles.
Couper le fromage de chèvre en morceaux.
Presser le citron et réserver le jus.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre l'oignon, le persil, la coriandre (optionnel), les poivrons rouges et jaunes et le jus de citron dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

3. Ajouter les lentilles, l'eau et le cube de bouillon, puis cuire 25 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

Égoutter les lentilles à l'aide du panier cuisson, puis les transvaser dans un saladier. Ajouter les morceaux de chèvre et assaisonner de sel et de poivre. Servir froid ou tiède.