Soufflé au Chèvre
et au Thym

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper la bûche de chèvre en morceaux.

  Les quantités d'ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

• 2.

  Déroulé

  1. Mettre le lait et le thym dans le bol, puis chauffer 10 min/90°C/vitesse 1. Laisser infuser 10 minutes dans le bol, puis filtrer le lait au-dessus d'un récipient à l'aide d'une passoire fine. 

  
  

  2. Mettre le lait filtré, la farine, le fromage de chèvre, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 5 min/95°C/vitesse 3. Pendant ce temps, séparer les blancs et les jaunes des œufs, puis réserver. 

  
  

  3. Mélanger 1 min/vitesse 3 en ajoutant les jaunes d'œufs un à un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Transvaser le contenu du bol dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol. 

  
  

  4. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un moule à soufflé et réserver. 

  
  

  5. Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et monter en neige 3 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet. Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide de la spatule, puis transvaser dans le moule préparé. 

  
  

  Enfourner et cuire 30 minutes à 180°C.
• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Effeuiller puis laver et essorer la salade. 

  Assaisonner de l'huile et du vinaigre de votre choix et servir avec le soufflé.