Soupe Brocoli-Gorgonzola

Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min
4,4/5
(32 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Brocoli
    500g
  • Gorgonzola
    80g
  • Ail
    1 pièce
  • Oignon jaune
    60g
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Crème liquide
    100g
  • Pain de seigle
    60g

Dans votre placard :

  • Eau
    450g
  • Huile d'olive
    30g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • poêle
  • planche à découper
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher la gousse d'ail, la couper en 2 et retirer le germe. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Détailler le brocoli en bouquets. Couper le gorgonzola en morceaux. Découper le pain en cubes.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. 3. Ajouter 450 g de brocoli, le bouillon de légumes et l'eau. Mettre le Varoma en place et y mettre les 50 g de brocoli restants, puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver. 4. Pendant ce temps, dans une poêle chaude avec un filet d'huile, faire revenir les morceaux de pain jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. 5. Ajouter la crème liquide et le gorgonzola au contenu du bol, puis mixer 1 min/ vitesse 4-8, en augmentant progressivement la vitesse. Répartir la soupe dans des bols, les garnir de croûtons, de fleurettes de brocoli vapeur, de dés de gorgonzola, poivrer et servir aussitôt.