Soupe Danoise aux Pois Cassés

Temps en cuisine
10 min
À table dans
60 min
4,3/5
(19 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6. Retrouvez la recette sur Cookidoo et en fiche papier dans le kit Les Commis.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pois cassés
    250g
  • Oignon jaune
    280g
  • Céleri branche
    100g
  • Carotte
    200g
  • Bouillon de légumes
    1.5 pièces
  • Thym frais
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Eau
    1,500g
  • Huile d'olive
    20g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • passoire fine
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les oignons et les couper en 4. Couper le céleri en morceaux de 5 cm. Éplucher les carottes et les détailler en dés de 5 cm. Disposer les pois cassés dans la passoire et les rincer. Effeuiller le thym frais.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon, le céleri et l'huile d'olive dans le bol, puis hacher 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter les carottes et rissoler 6 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. 3. Ajouter les pois cassés, l'eau, le bouillon de légumes, le thym, le sel et le poivre, puis cuire 45-50 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, jusqu'à ce que les pois soient tendres. Assaisonner en fonction des goûts, répartir dans des bols et servir chaud.