Name: Taboulé
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Semoule semi-complète; 4 c.s. Citron; 6 tiges Persil frais; 80 g Oignon nouveau; 500 g Tomate; 200 g Concombre; 160 g Poivron rouge; 20 g Raisins secs; 100 g Pois chiches; 50 g Eau; 10 feuilles Menthe fraîche; 60 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Taboulé

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#-20min

#IG bas

#vegan

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(34 notes)

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Semoule semi-complète
300 g
Citron
4 c.s.
Persil frais
6 tiges
Oignon nouveau
80 g
Tomate
500 g
Concombre
200 g
Poivron rouge
160 g
Raisins secs
20 g
Pois chiches
100 g

Dans votre placard

Eau
50 g
Menthe fraîche
10 feuilles
Huile d'olive
60 g
Sel & poivre
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Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Presser le citron.
Équeuter le persil.
Couper les oignons en 2.
Couper les tomates et le poivron en morceaux.
Couper le concombre en tronçons.
Égoutter les pois chiches.
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B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre l'eau, la semoule, l'huile d'olive, 4 c.s. de jus de citron, le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 3.5. Transvaser dans un récipient et réserver.

2. Mettre la menthe, le persil et les oignons dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

3. Ajouter les tomates, le concombre et le poivron, puis mixer 5 sec/vitesse 4. Transvaser sur la semoule, ajouter les raisins secs et les pois chiches, puis mélanger à l'aide de la spatule. Filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

4. Égrainer à l'aide d'une fourchette, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir frais.