Tarte Tatin de Tomates

Temps en cuisine
20 min
À table dans
60 min
4,7/5
(19 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte brisée
    1 pièce
  • Tomate
    350g
  • Ail
    1 pièce
  • Basilic frais
    6 feuilles
  • Moutarde
    1 c.s.
  • Cassonade
    30g
  • Origan
    1 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    20g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • four
  • moule à tarte
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper les tomates en fines tranches (1-2 mm) et les réserver. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Huiler un moule à tarte (Ø 26 cm) avec de l'huile d'olive et le réserver.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'ail, le sucre roux, 6 feuilles de basilic, l'origan, 20g d'huile d'olive, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer Turbo/2 sec/1 fois. Transvaser dans le moule à tarte préparé et répartir uniformément. Disposer les tranches de tomate réservées de manière à ce que les tomates se chevauchent en couches, en partant du centre vers les bords. 2. Dérouler la pâte brisée. Badigeonner la pâte de moutarde, puis la déposer sur les tomates, côté moutarde vers le bas, en repliant les bords sur les côtés. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter les bulles d'air. Enfourner et cuire 20-25 minutes à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retourner sur un plat de service et servir chaud ou froid.