Name: Velouté au Vin Blanc
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Poireau; 100 g Pommes de terre; 100 g Oignon jaune; 200 g Vin blanc sec; 20 g Beurre demi-sel; 1 pièce Bouillon de volaille; 330 g Lait; 200 g Crème liquide; 200 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Velouté au Vin Blanc

Temps en cuisine

5 min

À table dans

25 min

#végé

#Soupe, velouté

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

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Poireau
100 g
Pommes de terre
100 g
Oignon jaune
100 g
Vin blanc sec
200 g
Beurre demi-sel
20 g
Bouillon de volaille
1 pièce
Lait
330 g
Crème liquide
200 g

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper le poireau en morceaux. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre les oignons, les morceaux de poireau et les pommes de terre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter le beurre et faire revenir 4 min/120°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le Riesling (le vin blanc), cuire 11 min/ 100°C/vitesse 2, puis mixer 20 sec/vitesse 10. 4. Ajouter le lait, la crème liquide, le sel et le poivre, puis chauffer 4 min/ 100°C/vitesse 3. Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire, et servir chaud.