Velouté de Carotte
Temps en cuisine
10 min
À table dans
50 min
Ingrédients
Nombre de personnes
- Carotte600 g
- Lait de coco200 g
- Gingembre en poudre0.5 c.c.
- Échalote70 g
- Thym1 pincée
- Persil frais2 tiges
Dans votre placard :
- Huile neutre20 g
- Eau500 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Thermomix
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Éplucher les échalotes le gingembre.Éplucher les carottes et les couper en morceaux.Ciseler le persil frais. La prochaine fois
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Déroulé
1. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.2. Ajouter l'huile neutre, le gingembre et les carottes, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.3. Ajouter l'eau, le sel, le poivre, le thym et 1 brin du persil, puis cuire 35 min/100°C/vitesse 1.4. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Parsemer de persil frais et servir chaud.
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