Velouté de Carotte au Lait de Coco

Temps en cuisine
10 min
À table dans
50 min

x

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Carotte
    600g
  • Lait de coco
    200g
  • Gingembre en poudre
    0.5 c.c.
  • Échalote
    70g
  • Thym
    1 pincée
  • Persil frais
    2 tiges

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    20g
  • Eau
    500g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les échalotes. Éplucher les carottes et les couper en morceaux. Ciseler le persil frais.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile neutre, le gingembre et les carottes, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter l'eau, le sel, le poivre, le thym et 1 brin du persil, puis cuire 35 min/100°C/vitesse 1. 4. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Parsemer de persil frais et servir chaud.