Velouté de Carotte au Lait de Coco

Velouté de Carotte

Temps en cuisine
10 min
À table dans
50 min
#Kids friendly
#sans gluten
#sans lactose
#végé
#thermomix
#Soupe, velouté
#-20min
#Recette légume
4,7/5
(26 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Carotte
    600 g
  • Lait de coco
    200 g
  • Gingembre en poudre
    0.5 c.c.
  • Échalote
    70 g
  • Thym
    1 pincée
  • Persil frais
    2 tiges

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    20 g
  • Eau
    500 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les échalotes le gingembre. 
    Éplucher les carottes et les couper en morceaux. 
    Ciseler le persil frais.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    2. Ajouter l'huile neutre, le gingembre et les carottes, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    3. Ajouter l'eau, le sel, le poivre, le thym et 1 brin du persil, puis cuire 35 min/100°C/vitesse 1.

    4. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Parsemer de persil frais et servir chaud.