Velouté de Courgette

Name: Velouté de Courgette
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Courgette; 2 pièces Fromage à tartiner; 50 g Oignon jaune; 1 pièce Ail; 1 pièce Bouillon de légumes; 500 g Eau; 10 g Beurre doux; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & Poivre; 4 pièces Pain bruschetta

Temps en cuisine

10 min

À table dans

25 min

#végé

#Soupe, velouté

#-20min

#<600 kcal

Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Courgette
700 g
Fromage à tartiner
2 pièces
Oignon jaune
50 g
Ail
1 pièce
Bouillon de légumes
1 pièce
Pain bruschetta
4 pièces

Dans votre placard

Eau
500 g
Beurre doux
10 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Four ou grille-pain, Planche à découper, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Couper les courgettes en morceaux.
2.
Déroulé
1. Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter les courgettes, l'eau, le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/100°C/vitesse 1. 3. Ajouter le beurre et 50g du fromage à tartiner, puis mixer 1 min/vitesse 4-8, en augmentant progressivement la vitesse. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir chaud.
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3.
Accompagnement
Griller les tranches de pain 3 min au grille-pain ou au four. Les tartiner du fromage frais restant, saler et poivrer puis déguster aussitôt avec le velouté.