Velouté Poireau-Curry à la Pointe de Miel

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

4,6/5

(48 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes

Oignon jaune
100g
Blanc de poireau
4 pièces
Miel
15g
Pommes de terre
150g
Lait
300g
Bouillon de volaille
1 pièce
Curry imperator
1 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
20g
Eau
200g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

économe
couteau
planche à découper
thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher et couper l'oignon en 2. Couper les poireaux en tronçons. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 2 cm.
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2.
Déroulé
1. Mettre l'oignon, les blancs de poireau, l'huile d'olive et le miel dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule. 2. Rissoler 8 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter les pommes de terre, l'eau, le lait, le sel, le poivre, le bouillon de volaille et le curry, cuire 15 min/110°C/vitesse mijotage, puis mixer 20 sec/ vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. Servir chaud et agrémenter selon l'envie d'une cuillère de crème fraîche.