Tofu Sauce Teriyaki
Riz & Gingembre

Name: Tofu Sauce Teriyaki Riz & Gingembre
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g tofu nature; 300 g riz; 300 g Épinards; 40 g gingembre frais; 2 pièces ail; 6 c.s. sauce teriyaki; 6 g graines de sésame; 100 ml eau; 2 c.s. farine de blé; 4 c.s. huile neutre; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#bio

#vegan

#végé

#Asiatique

#Nouvel An Chinois

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(36 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le tofu est une base de création infinie, et il se marie particulièrement bien avec la sauce Teriyaki. Redécouvrez-le avec des épinards sautés, du bon riz et des graines de sésame croquantes !

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tofu nature
500 g
riz
300 g
Épinards
300 g
gingembre frais
40 g
ail
2 pièces
sauce teriyaki
6 c.s.
graines de sésame
6 g

Dans votre placard

eau
100 ml
farine de blé
2 c.s.
huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Sauteuse ou cocotte, Passoire fine, Saladier, Râpe fine, Essoreuse à salade, Assiette

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Préparation de la recette

1.
Riz
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
À l’aide d’une passoire fine, rincez* le riz et faites-le cuire dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
2.
Sauce
Dans un saladier, pelez et râpez le gingembre.
Ajoutez la sauce teriyaki, la farine de blé, l'eau (cf. quantité), le sel et le poivre.
Mélangez bien.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
3.
Tofu
Coupez les blocs de tofu en 2 dans l'épaisseur.
À l'aide de la pointe d'un couteau, striez légèrement le tofu dans la diagonale.
Comme sur la photo.
Puis, ajoutez-le au saladier de sauce afin de le faire mariner.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Épinards
Lavez et ciselez* grossièrement les épinards.
Pelez et hachez* l'ail.
Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'ail pendant 1 min.
Ajoutez les épinards, du sel et du poivre, puis faites-les revenir pendant 5 min, avant de les réserver dans une assiette à couvert*.
Préparation de l'ail
5.
Tofu Teriyaki
Dans la même sauteuse, à feu moyen, chauffez l'huile neutre puis faites dorer le tofu pendant 5 min, en le retournant à mi-cuisson.
Ajoutez le restant de la sauce puis coupez le feu.
6.
Dressage
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Servez votre tofu sauce teriyaki & gingembre, avec les épinards sautés et le riz.
Parsemez le tout de graines de sésame.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Rinçage du riz : opération cruciale pour laver le riz et ôter l'excès d'amidon
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts