Tofu Sauce Teriyaki
Riz & Gingembre

Préparation de la recette

• 1.

  Riz

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 min.
  
• 2.

  Sauce

  Dans un saladier :
  Pelez et râpez le gingembre.
  

  Ajoutez la sauce teriyaki, la farine de blé, l'eau (cf. quantité), le sel et le poivre. 

  Mélangez bien.
• 3.

  Tofu

  Coupez les blocs de tofu en 2 dans l'épaisseur.

  À l'aide de la pointe d'un couteau, striez légèrement le tofu dans la diagonale.

  Comme sur la photo.

  Puis, ajoutez-le au saladier de sauce afin de le faire mariner.
• 4.

  Épinards

  Lavez et ciselez* grossièrement les épinards.
  Pelez et hachez* l'ail.
  Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'ail pendant 1 min.
  Ajoutez les épinards, du sel et du poivre, puis faites-le revenir pendant 5 min, avant de les réserver dans une assiette à couvert*.
  

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 5.

  Tofu Teriyaki

  Dans la même sauteuse, à feu moyen, chauffez l'huile neutre puis faites dorer le tofu pendant 5 min, en le retournant à mi-cuisson.
  Ajoutez le restant de la sauce puis coupez le feu.
  
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
  

  Servez votre tofu sauce teriyaki & gingembre, avec les épinards sautés et le riz.

  Parsemez le tout de graines de sésame.

  Bon appétit !