Tofu Teriyaki
aux Légumes Sautés et Concombre Mariné

Préparation de la recette

• 1.

  Salade de concombre

  Lavez et coupez le concombre en bâtonnets ou en cubes.
  Dans un saladier, mélangez le concombre avec le vinaigre de cidre (cf. quantité), du sel et du poivre.
  Réservez au frais.

• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Lavez, retirez le cœur dur du chou blanc puis émincez* le reste finement.
  Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carottes.
  Pelez et hachez* l'ail.

  Coupez le tofu nature en cubes.

  arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?

• 3.

  Légumes sautés

  Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'ail pendant 1 min.
  Ajoutez le chou blanc et faites-le revenir 5 min.
  Incorporez les tagliatelles de carottes et poursuivez la cuisson de 5 min supplémentaires.

• 4.

  Cubes

  Dans un saladier, mélangez les cubes de tofu avec la farine de blé, jusqu’à ce qu'ils soient bien enrobés.

• 5.

  Tofu teriyaki

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez le restant d'huile neutre.

  Faites-y dorer les cubes de tofu pendant 6 min, en les retournant à mi-cuisson.
  Ajoutez la sauce teriyaki avec les graines de sésame, du sel et du poivre.
  Mélangez puis coupez le feu.

• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Dans vos assiettes, disposez les légumes sautés, la salade de concombre et le tofu teriyaki.

  Bon appétit !