Tourte Croustillante
aux Champignons

Préparation de la recette

• 1.

  Légumes

  Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en quatre dans leur longueur. 

  Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. 

  Pelez et émincez* l'oignon (cf quantité).

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Cuisson

  Dans une casserole, ou une cocotte qui va au four, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes.
  

  Ajoutez les champignons, les carottes, le thym, le bouillon de légumes émietté (cf quantité). 

  Mélangez et faites revenir le tout, à couvert*, pendant 10 minutes.
• 3.

  Béchamel

  Ajoutez ensuite le beurre et faites le fondre avec les légumes. 

  Puis ajoutez la farine de blé et mélangez bien pour l'incorporer.

  Versez petit à petit le lait (cf quantité) en mélangeant jusqu'à l'épaississement de la préparation.
  Coupez le feu, ajoutez la moutarde, puis salez et poivrez selon votre goût.
• 4.

  Découpes

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.

  Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés (ou triangles), de 5 par 5 centimètres.
  
• 5.

  Au four !

  Si vous n'avez pas de cocotte qui va au four, versez les légumes dans un plat à gratin.
  Répartissez la pâte feuilletée dessus, en chevauchant les morceaux afin de recouvrir tout le plat.
  Vous pouvez dorer la pâte avec un jaune d’œuf.Parsemez d'un peu de thym et enfournez pendant 15 minutes.
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Dégustez votre tourte aux champignons.
  Bon appétit !