Crème de Chou-Fleur& Œuf Mollet
Réalisez un velouté onctueux et parfumé. Déposez un œuf au jaune coulant et parsemez d'épices japonaises Shichimi Togarashi, d'algues Nori et de sauce soja. Ils rehaussent ce plat « santé » tout en délicatesse.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Chou-fleur1 pièce
- Pomme de terre400 g
- Algues nori4 pincées
- Shichimi togarashi2 pincées
- Crème liquide200 ml
- Sauce soja30 g
Dans votre placard
- Œuf4 pièces
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Grande casserole, Petite casserole, Bol, Écumoire, Économe, Mixeur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Petits bouquets
Retrouvez les quantités pour 8 p. en scannant le QR code au recto.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire le chou-fleur et une petite casserole pour cuire les œufs.
Coupez le chou-fleur en sommités* puis épluchez et coupez son pied en dés. Mettez 2 sommités de côté pour la suite.
arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?
- 2.
Bain bouillant
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre 15 min dans la grande casserole d'eau bouillante salée.
- 3.
Œuf mollet, œuf parfait
Plongez les œufs (cf. quantité) dans la petite casserole et faites-les cuire 6 min précisément. Préparez un bol d'eau glacée.Coupez les 2 sommités mises de côté en tout petit et réservez-les pour le dressage.
Quand les œufs sont cuits, plongez-les dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Tourbillon
Égouttez les légumes en gardant un peu d'eau de cuisson.
Remettez-les dans la casserole avec la crème liquide (cf. quantité).
Mixez les légumes avec un mixeur plongeant ou dans un robot mixeur, jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Assaisonnez à votre convenance.
- 5.
Poivre et sel
Ajustez la texture de la crème de chou-fleur avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
Écalez* les œufs mollets puis coupez-les en 2.
Versez la crème de chou-fleur dans des bols.
- 6.
Service crémeux
Disposez les œufs mollets coupés en 2 sur la crème.
Parsemez d'algues nori, de petits morceaux de chou-fleur crus et de shichimi togarashi. Attention c'est fort ! Dosez selon vos goûts.Pour terminer, versez un trait* de sauce soja sur l'ensemble du plat.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
Nos tutos vidéos
- Comment tailler le brocoli en sommités ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
---|---|---|
Bien manger, c’est mieux cuisiner.
Nos recettes sont conçues pour être équilibrées, variées et vraiment bonnes. C’est mesuré par le Commis-Score.
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score