Velouté de Carottes

& Croûtons de Pain d'Épices

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y* le bouillon de légumes (cf. quantité).
  Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
  Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
  

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Velouté

  Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon avec les carottes pendant 2 min.
  Ajoutez les lentilles corail, le bouillon de légumes, du sel et du poivre.
  Poursuivez la cuisson durant 20 min à feu moyen et à couvert*.
• 3.

  Croûtons

  Pendant ce temps, coupez les tranches de pain d'épices en dés.
  Dans une poêle, à feu moyen, faites fondre le beurre puis faites revenir les noix concassées et le pain d'épices pendant 3 min.
• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Mix mix

  En fin de cuisson des légumes, ajoutez la crème liquide (cf. quantité) et mixez le velouté à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.
  Selon votre goût, ajustez la consistance en ajoutant un peu d'eau.
• 5.

  Dressage

  Servez le velouté et parsemez-le de noix concassées, de croûtons de pain d'épices et de parmesan râpé.
  Bon appétit !