Name: Velouté de Carotte & Udon à la Sauce Ponzu
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Carotte; 200 ml Lait de coco; 2 c.s. Poudre de curry rouge; 1 pièce Bouillon de légumes; 1 pièce Bouillon de légumes; 360 g Nouilles udon; 60 ml Sauce Ponzu; 6 ml Huile de sésame; 800 ml Eau; 800 ml Eau; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Velouté de Carotte & Udon à la Sauce Ponzu

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#Pâtes

#végé

#Asiatique

#créatif

#Soupe, velouté

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(163 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Sain et délicieux ! Onctueux et doux grâce au lait de coco, subtilement relevé au curry rouge thaï, vous dégustez ce velouté exotique avec des nouilles japonaises enrobées d’une sauce agrumée irrésistible.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Carotte
700 g
Lait de coco
200 ml
Poudre de curry rouge
2 c.s.
Bouillon de légumes
1 pièce
Bouillon de légumes
1 pièce
Nouilles udon
360 g
Sauce Ponzu
60 ml
Huile de sésame
6 ml

Dans votre placard

Eau
800 ml
Eau
800 ml
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Casserole, Passoire

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
En rondelles
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon. Épluchez et découpez les carottes en rondelles.
2.
Les carottes sont cuites
Chauffez une cocotte ou une casserole avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y revenir les carottes 1 min puis ajoutez le curry rouge pour le torréfier*. Dosez selon vos goûts. Versez l'eau et le bouillon de légumes (cf quantités). Laissez cuire environ 15 à 20 min à feu moyen. Les carottes doivent être fondantes.
3.
Velouté coco
10 min avant la fin de cuisson des carottes, plongez les nouilles dans l'eau bouillante pour 10 min. Une fois les carottes cuites, mixez le tout et ajoutez le lait de coco (cf quantité). Le velouté doit être bien lisse et homogène ! Salez à votre convenance et réservez à feu doux.*
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Nouilles ponzu
Égouttez les nouilles et remettez-les dans la casserole. Versez la sauce ponzu au sésame et mélangez.
5.
Service pas nouille
Servez le velouté accompagné d'un bol de nouilles au ponzu !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille