Une recette

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Velouté de Courgette à la Ricotta

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
#healthy
#végé
#Soupe, velouté
#sans gluten
#<600 kcal

Un velouté de saison à déguster chaud ou froid ! Léger et délicieusement rafraichi par la menthe, vous le dégustez avec des toasts croustillants de pain Bio artisanal, tartinés de ricotta. Parfait pour l’été !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
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  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Courgettes
    1600 g
  • Ricotta
    500 g
  • Pain au levain
    8 pièces
  • Menthe fraîche
    6 tiges
  • Ail
    2 pièces
  • Laurier
    2 feuilles
  • Bouillon de légumes
    10 g
  • Bouillon de légumes
    1 pièce

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    1600 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Mixeur, Casserole avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes rapides

    Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en 2 puis ôtez le germe. Coupez les courgettes en morceaux.
  • 2.

    À la casserole !

    Faites chauffer une casserole avec un filet* d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et les courgettes puis faites suer* 3 min. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Mouillez* avec l'eau (cf quantités) et ajoutez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 7 min à feu moyen.
  • 3.

    Pendant que ça mijote

    Rincez, effeuillez* et ciselez* la menthe. Le bon geste dans notre tuto !

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Beau velouté

    Retirez la feuille de laurier, puis ajoutez la moitié de la ricotta. Mixez jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
  • 5.

    Instant tartine

    Toastez les tranches de pain au grille-pain. Ou quelques minutes au four si vous n'en avez pas. Tartinez le reste de ricotta sur le pain. Parsemez de la moitié de la menthe, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 6.

    Service healthy

    Servez le velouté chaud, parsemez du reste de menthe et dégustez avec les tartines de ricotta.

Plus besoin de faire les courses,
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simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mouiller : ajouter un liquide dans une préparation
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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