Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Velouté de Panais
& Croustilles de Pain d'Épices

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#créatif
#végé
#Soupe, velouté
#-20min
#sans lactose
#bio
#vegan
#<600 kcal
4,4/5
(70 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Préparé en un délicieux velouté de panais healthy à la crème de soja, toute la douceur et le réconfort de ce bon légume d'hiver. Onctueux, vous l’accompagnez de croutons de pain d’épices et de noisettes concassées.

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

  • Panais
    800 g
  • Pain d'épices
    8 tranches
  • Crème de soja
    200 ml
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Noisettes
    40 g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard

  • Eau
    1400 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Grille-pain, Casserole, Verre doseur, Mixeur

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Épluchez et découpez le panais en morceaux.

    Claquez* l'ail.

    Concassez* grossièrement les noisettes.

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 2.

    Ça bouille

    Dans une casserole, disposez l'ail, le panais, le bouillon de légumes et l'eau (cf. quantités), salez et poivrez.

    Portez à ébullition puis laissez cuire 20 à 25 min.Couvrez pour que ça bouille plus vite.

  • 3.

    Sweet croûtons

    Toastez les tranches de pain d'épices au grille-pain.

    Coupez-les en dés pour former des croûtons.Si vous n'avez pas de grille-pain, dorez les dés de pain d'épices à la poêle ou sous le gril du four pour qu'ils caramélisent légèrement !

  • C'est le panier recette préféré des Français
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    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Mixez sans pitié

    Une fois le panais cuit et fondant, prélevez un bol d'eau de cuisson puis mixez le tout.

    Ajoutez la crème de soja (cf. quantité) tout en mixant.

    Ajustez l’assaisonnement si besoin. Vous devez obtenir une consistance lisse et onctueuse, rajoutez un peu d'eau de cuisson si besoin.

  • 5.

    Service soigné

    Versez le velouté de panais dans des bols.

    Parsemez de croûtons de pain d'épices et de noisettes concassées.

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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant

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Valeurs nutritionnelles

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