Name: Velouté de Panais & Croustilles de Pain d'Epices
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Panais; 8 tranches Pain d'épices; 200 ml Crème de soja; 1 pièce Bouillon de légumes; 40 g Noisettes; 2 pièces Ail; 1400 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

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Velouté de Panais & Croustilles de Pain d'Epices

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#créatif

#végé

#healthy

#Soupe, velouté

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

Préparé en un délicieux velouté healthy à la crème de soja, toute la douceur et le réconfort de ce bon légume d’Automne. Onctueux, vous l’accompagnez de croutons de pain d’épices et de noisettes concassées.

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Je cuisine pour :

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Panais
800 g
Pain d'épices
8 tranches
Crème de soja
200 ml
Bouillon de légumes
1 pièce
Noisettes
40 g
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Eau
1400 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Grille-pain, Casserole

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez et découpez le panais en morceaux Claquez* l'ail Concassez* grossièrement les noisettes
2.
Ça bouille
Dans une casserole disposez : L'ail, le panais, le bouillon de légumes et l'eau (cf quantités), salez et poivrez Portez à ébullition puis laissez cuire 20 à 25 min Couvrez pour que ça bout plus vite
3.
Sweet croûtons
Toastez les tranches de pain d'épices au grille-pain Coupez-les en dés pour former des croûtons Si vous n'avez pas de grille-pain, dorez-les à la poêle pour qu'ils caramélisent légèrement !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Mixez sans pitié
Une fois le panais cuit et fondant, mixez le tout Ajoutez la crème de soja (cf quantités) tout en mixant Ajustez l’assaisonnement si besoin Vous devez obtenir une consistance lisse et onctueuse, ajoutez un peu d'eau si besoin
5.
Service soigné
Versez le velouté de panais dans des bols Parsemez de croûtons de pain d'épices et de noisettes concassées

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant