Velouté de Petits Pois
Compatible TM5/TM6/TM31
Ingrédients
- fromage de chèvre frais200 g
- petits pois440 g
- menthe fraîche4 tiges
- beurre demi-sel20 g
- bouillon de légumes1 pièce
- Échalote2 pièces
Dans votre placard :
- eau350 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !
Éplucher les échalotes et les couper en morceaux.
Ciseler la menthe fraîche.
Égoutter les petits pois.
La prochaine fois
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Livraison partout en France- 2.
Préparation
Mettre les échalotes dans le bol. Mixer Turbo/1.0 sec/1 fois.
Ajouter le beurre et faire rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les petits pois, le cube de bouillon émietté et l’eau. Saler un peu et poivrer. Faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, mélanger les 200 g de chèvre avec les 3 brins de menthe ciselés. Saler et poivrer.
Dans le bol, ajouter la cuillerée de fromage et mixer finement 1 min/vitesse 3-7, en augmentant progressivement la vitesse, avec le gobelet doseur pour éviter les projections. Au moment de servir, placer une quenelle de fromage frais et quelques feuilles de menthe sur le velouté. Déguster chaud ou froid.