Wraps de Pois Chiches
à la Feta & Frites Maison

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#végé

#bio

#Recette légume

4,1/5

(17 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Emballé, c'est pesé avec ce wrap à la grecque, garni de pois chiches rôtis au paprika fumé et de concombre à la feta. Sans oublier la cébette fraîche et les frites maison crousti-fondantes.

Ingrédients

Nombre de personnes

tortillas de blé
8 pièces
feta
150 g
pois-chiches
460 g
pommes de terre
1000 g
concombre
1 pièce
cébette
1 pièce
paprika fumé
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Saladier
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez et coupez les pommes de terre en 2 puis en quartiers.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mélangez du bout des doigts et enfournez 30 min.
2.
Salade concombre
Lavez puis coupez le concombre en cubes d'un cm (cf. quantité).
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Dans un saladier, mélangez les cubes de concombre avec la cébette, la feta (cf. quantité) et un filet* d'huile d'olive, poivrez.
Comment préparer la cébette ?
3.
Pois-chiches dorés
Égouttez puis rincez les pois chiches.
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites revenir* les pois chiches avec le paprika fumé 2 à 3 min en remuant régulièrement.
Ils doivent légèrement dorer.
Salez et poivrez.
Temps libre de 15 min.
4.
Hot tortilla
Une fois les pommes de terre tendres, ajoutez les tortillas sur la plaque pendant 2 min pour les réchauffer.
La prochaine fois
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5.
Montage
Garnissez les tortillas avec la salade feta-concombre et les pois chiches.
Vous pouvez ajouter des feuilles de salade si vous en avez.
Repliez les côtés puis roulez en wrap.
Servez-les avec les frites !
Vous pouvez également les mettre dans les wraps.
Comment plier une tortilla ?

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts