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Saumon Trappeur Laqué

Saumon Laqué au Sirop d’érable et Soja

Quoi de mieux, pour commencer l'année 2018 que de proposer une des recettes préférées de nos abonnés ?  On notera la sensibilité asiatique du Chef Owen. Mais également son côté bûcheron , tabernacl...

Recette galette des rois épiphanie

Recettes de Galettes des Rois

Découvrez les beaux gâteaux du début d'année à réaliser avec Les Commis ! 1. La frangipane dorée qui sent l'amande chaude Réalisez une belle frangipane pas à pas, guidé par les instructions de la brig...

SUPRÊME DE PINTADE RÔTI AUX MORILLES

SUPRÊME DE PINTADE RÔTI AUX MORILLES

Pour les Fêtes, le chef Owen a été inspiré par des produits régionaux de qualité. Un suprême de pintade en deux cuissons pour une peau croustillante, dorée et une chair juteuse et moelleuse à cœur ! L...

Filet de poulet et sauce acidulée

FILET DE POULET & SAUCE ACIDULÉE

BEST OF LES COMMIS : pour la dernière semaine de l'année, nous avons écouté nos abonnés ! Au menu cette semaine, vos recettes préférées !  Owen est prêt à parier qu’avec ce plat, il vous fera aimer l...

Raviole de canard

Ravioles de Canard Confit Crémeuses

BEST OF LES COMMIS : pour la dernière semaine de l'année, nous avons écouté nos abonnés ! Au menu cette semaine, vos recettes préférées !  Une recette express, simplissime. Vous allez assurer ! Ingré...

tarte fine au saumon fumé

TARTE FINE AU SAUMON FUMÉ

Une entrée fraîche et délicate ! Sur les palets feuilletés et dorés avec soin, vous déposerez de fines tranches de saumon fumé de Norvège. Avec la crème fraîche d'Isigny de notre fromager Beillevaire,...

BOUDIN BLANC DE CHEZ BOBOSSE & PAIN D'ÉPICES CROUSTILLANT

BOUDIN BLANC & PAIN D'ÉPICES CROUSTILLANT

Du bon boudin blanc. Vous l'accompagnerez de quartiers de pomme Chanteclerc que vous ferez revenir à la poêle pour qu'ils soient fondants et légèrement caramélisés. Les croustilles de pain d'épices et...