Le Quinoa fait partie des céréales complètes, c'est-à-dire qu'il contient les 8 acides aminés qui font de lui une protéine végétale complète. Faisons le point sur cet aliment de plus en plus en vogue, on vous dit sur le Quinoa !
L’origine du Quinoa
Il provient historiquement d'Amérique du Sud, mais la France et plus particulièrement la région d'Anjou produit maintenant son propre Quinoa et bio !
Les apports nutritionnels du Quinoa
Dans l'assiette, le quinoa vient remplacer la protéine animale, et donc vient composer 50% de l'assiette. Il se mange cuit à l'eau, chaud comme accompagnement ou froid en salade par exemple. Pour en savoir plus sur les protéines complètes, vous trouverez toutes les informations à leur sujet juste ici !
Le quinoa a des vertus incontestables dans la satiété, le sommeil et la digestion.
Le conseil des Commis
Il est idéal le soir pour préparer une bonne nuit de sommeil. Alors n’hésitez pas à vous inspirer des recettes composées par nos chefs, comme notre One Pot de Quinoa aux Légumes. Rapide et savoureux, ce one pot rassemble à la fois le goût unique des épices orientales et la fraîcheur avec du quinoa, des courgettes, des tomates, du persil et du citron confit ! Un plat idéal pour la farniente !
Mais ce n’est pas tout. Nos chefs mettent chaque semaine la main aux fourneaux pour confectionner et imaginer de nouvelles recettes. Découvrez aussi le Bowl Brocoli & Quinoa aux Amandes Torréfiées. Le quinoa d’Anjou ferme sous la dent associé au brocoli fondant-croquant, un assaisonnement qui réveille et la touche gourmande des copeaux de fromage italien pour un un bowl délicieux, vif et bienfaisant.
Pour finir, pourquoi ne pas se laisser tenter par ce somptueux Bowl d’été Melon, Concombre & Quinoa Blanc : une salade taillée pour l'été, fraîche et fruitée. Le melon charentais mélangé au quinoa d'Anjou, au concombre et à la bonne feta grecque : simple à préparer, vous pourrez même l'emporter pour un pique-nique !
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