Que faire avec ses fruits et légumes abîmés ? Recyclez-les !

Voici quelques idées très simples à réaliser en un tour de main. Après avoir enlevé les parties noircies ou trop abimées, préparez de délicieux plats :

Une fois cuits, vous n’y verrez que du feu. Carottes flétries, panais ramollis, poireaux fatigués, il n’y a pas meilleurs alliés pour préparer soupes et purées de légumes.

Intégrez des fruits et légumes coupés en dés dans vos cakes et tartes aussi bien sucrées que salées. Un cake à la banane est d’ailleurs bien plus goûteux si vous utilisez des bananes noires à la place de bananes vertes. Manger 5 fruits et légumes par jour n’a jamais été aussi simple. 

Les smoothies c’est délicieux et c’est tendance. Réalisés à base de légumes ou de fruits, surprenez vos proches en utilisant une mangue ou une banane trop mûre : au summum de leur maturité ils regorgent de saveurs et ne demandent qu’à être cuisinés. Etre à la pointe de la tendance, c’est donc accessible à tous.

De même que pour les cakes, utiliser des fruits plus que mûrs est conseillé comme matière première pour vos confitures et chutneys. Plus concentrés en sucre, vous pourrez ainsi diminuer la quantité de sucre de votre recette de base: un plus santé indéniable!

Pour éviter tout excédent en cuisine, pensez également à cuisiner vos épluchures, fanes et troncs (de brocolis…) et conservez vos herbes sous formes de glaçons réalisés à base d’huile d’olive. Bien manger n’est qu’une histoire d’imagination, laissez-vous aller et tentez des expériences culinaires… et de quelques légumes frais ou flétris.