Recettes
Publié le 5 juin 2018
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- Crevettes roses cuites, 250g
- Graines de moutarde jaunes, 3g
- Radis noir, 60g
- Fécule de maïs, 5g
- Trévise, 1/2 salade
- Echalote, 1 pièce
- Ciboulette fraîche, 1/2 botte
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Vinaigrette miel & citron
- Miel
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Huile de sésame
- Jus de citron jaune
À table dans : 25 min
Aux fourneaux : 25min
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- 1 saladier
- 1 poêle
- 1 mandoline*
(optionnel)
PRÉPARATION :
Jolies crevettes
- Décortiquez les crevettes à l’aide de notre super tuto
- Mettez-les dans un saladier avec la vinaigrette miel citron. Mélangez et laissez mariner*
- Dans une poêle à feu moyen, faites griller les graines de moutarde 2 min en remuant de temps en temps (torréfiez-les*)
- Ensuite, ajoutez-les aux crevettes
Découpes fraîches
- Lavez les radis, le fenouil, et la salade trévise
- Lavez le radis noir et coupez-le en fines rondelles
- Ôtez le pied du fenouil, tranchez-le en 2 puis en lamelles les plus fines possible (émincez-le*) Si vous avez une mandoline, c’est le moment de la sortir ! Regardez notre tuto
- Rincez la trévise et émincez-la* finement
- Ajoutez les légumes dans le saladier avec les crevet
Quelle salade !
- Lavez et ciselez* la ciboulette
- Épluchez l’échalote, coupez-la en 2 et émincez-la* finement (n’utilisez que la moitié si elle est très grosse)
- Ajoutez le tout dans le saladier puis salez et poivrez
- Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients de sauce • Servez aussitôt tant que c’est frais et croquant !
Un tuto pour vous accompagner :
- Ne vous laissez pas faire par le fenouil
- Ciselez la ciboulette bien finement
- Émincez votre échalote
- Décortiquez vos crevettes de la queue à la tête