Poulet Mariné à la Péruvienne

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
Healthy
Créatif
3,8/5
(200 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Avis aux amateurs d’exotisme ! Voici un plat à l'inspiration sud-américaine à base de poulet mariné au jus de citron vert, hyper rafraîchissant !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    4 pièces
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Citron vert
    2 pièces
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Piment
    1 pièce
  • Riz rouge
    320g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • presse-agrume
  • assiette creuse
  • casserole
  • passoire fine
  • poêle

Préparation de la recette

  • 1.

    Jus frais

    Dans une assiette creuse : Pressez le citron vert Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz rouge
  • 2.

    Marinade

    Coupez le poulet en lamelles Disposez-le dans le jus de citron puis mélangez Laissez mariner* 10 min Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 15 min
  • 3.

    Découpes fraîches

    Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité) Pour adoucir sa saveur, faites-le tremper dans un bol d'eau Effeuillez* la coriandre grossièrement Coupez, épépinez et émincez le piment (cf quantités)

    Comment émincer un oignon ?

    Comment découper un piment ?

  • 4.

    Cuisson express

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y griller le poulet mariné pendant 3 min par face environ Le poulet doit être cuit à cœur, c'est à dire blanc à l'intérieur
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Façon ceviche !

    Égouttez le riz, et servez-le dans des assiettes avec le poulet Parsemez le tout d'oignon rouge, de piment et de coriandre fraîche

* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mariner : Faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment découper un piment ?