Salade de Fenouil Acidulée

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#healthy

4,5/5

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La fraîcheur et le croquant du fenouil avec le pep's de l'orange, le tout parsemé d'olives et de délicieuses noisettes grillées, le tout sur une semoule parfumée... Une vraie recette ensoleillée !

Ingrédients

Nombre de personnes

Fenouil
1 pièce
Orange
2 pièces
Olives noires
60 g
Ciboulette fraîche
10 tiges
Citron
1 pièce
Feta
100 g
Noisettes
30 g
Semoule complète
336 g
Mélange 4 épices
4 g

Dans votre placard :

Eau
500 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Poêle
Casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Semoule facile
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile et une pincée de sel Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule, mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service
2.
Pendant ce temps-là
Disposez tous les ingrédients dans un saladier : Si besoin, retirez la 1ère peau du fenouil et émincez-le* finement Pelez avec un couteau l'orange et prélevez les quartiers La technique facile en tuto vidéo
Comment préparer le fenouil ?
Comment éplucher et tailler un agrume ?
3.
Joyeux mélange
Dans le même saladier : Ciselez* la ciboulette Coupez les olives en morceaux Coupez la feta en cubes Pressez le citron (cf quantité), salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
4.
Torréfaction
Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Faites-y griller les noisettes pour les torréfier* Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
La prochaine fois
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5.
Assiette colorée
Servez la salade acidulée accompagnée de semoule Parsemez de noisettes