Salade de Fenouil Acidulée

La fraîcheur et le croquant du fenouil avec le pep's de l'orange, le tout parsemé d'olives et de délicieuses noisettes grillées, le tout sur une semoule parfumée... Une vraie recette ensoleillée !
25 min
Healthy
(43)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Fenouil0.5 0.5
Orange1 2
Olives noires30 g60 g
Ciboulette fraîche5 tiges5 tiges
Citron0.5 0.5
Feta50 g50 g
Noisettes15 g30 g
Semoule complète168 g336 g
Mélange 4 épices2 g4 g
Eau250 ml500 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • poêle x 1
  • casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Semoule facile

Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile et une pincée de sel Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule, mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service
2

Pendant ce temps-là

Disposez tous les ingrédients dans un saladier : Si besoin, retirez la 1ère peau du fenouil et émincez-le* finement Pelez avec un couteau l'orange et prélevez les quartiers La technique facile en tuto vidéo
3

Joyeux mélange

Dans le même saladier : Ciselez* la ciboulette Coupez les olives en morceaux Coupez la feta en cubes Pressez le citron (cf quantité), salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez
4

Torréfaction

Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Faites-y griller les noisettes pour les torréfier* Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
5

Assiette colorée

Servez la salade acidulée accompagnée de semoule Parsemez de noisettes