Salade de Fenouil Acidulée

Salade de Fenouil Acidulée

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
#healthy
4,5/5
(43 notes)
Testée et approuvée
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La fraîcheur et le croquant du fenouil avec le pep's de l'orange, le tout parsemé d'olives et de délicieuses noisettes grillées, le tout sur une semoule parfumée... Une vraie recette ensoleillée !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Fenouil
    1 pièce
  • Orange
    2 pièces
  • Olives noires
    60 g
  • Ciboulette fraîche
    10 tiges
  • Citron
    1 pièce
  • Feta
    100 g
  • Noisettes
    30 g
  • Semoule complète
    336 g
  • Mélange 4 épices
    4 g

Dans votre placard :

  • Eau
    500 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Poêle
  • Casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Semoule facile

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile et une pincée de sel Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule, mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service
  • 2.

    Pendant ce temps-là

    Disposez tous les ingrédients dans un saladier : Si besoin, retirez la 1ère peau du fenouil et émincez-le* finement Pelez avec un couteau l'orange et prélevez les quartiers La technique facile en tuto vidéo

    Comment préparer le fenouil ?

    Comment éplucher et tailler un agrume ?

  • 3.

    Joyeux mélange

    Dans le même saladier : Ciselez* la ciboulette Coupez les olives en morceaux Coupez la feta en cubes Pressez le citron (cf quantité), salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 4.

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse Faites-y griller les noisettes pour les torréfier* Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Assiette colorée

    Servez la salade acidulée accompagnée de semoule Parsemez de noisettes

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