Aiguillettes de Poulet
et Sauce Crémeuse au Maïs

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#nutrition

#efficace

#-20min

#Recette légume

#IG bas

#Kids friendly

#volaille

#<600 kcal

#sans gluten

4,2/5

(35 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Esprit pique-nique avec des aiguillettes de poulet dorées, une sauce crémeuse au maïs et à la tomate et des pommes de terre fondantes. [En raison de difficultés d'approvisionnement en poulet BIO, retrouvez du poulet labellisé Bleu-Blanc-Cœur]

Ingrédients

Nombre de personnes

aiguillettes de poulet
400 g
pommes de terre
1000 g
tomates
300 g
crème liquide
200 ml
maïs
1 pièce
cébette
1 pièce

Dans votre placard :

huile d'olive
2 traits
huile neutre
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Passoire fine
Poêle
Assiette

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
À l'eau
Lavez bien les pommes de terre puis mettez-les dans une casserole d'eau froide salée. Coupez-les en 2 si elles sont grosses. Portez à ébullition puis laissez-cuire à feu doux* pendant 25 à 30 min.
2.
Mise en place
Coupez les tomates en petits dés.
Égouttez puis rincez le maïs (cf. quantité).
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette et émincez-la* (cf. quantité).
Temps libre de 15 min !
Comment préparer la cébette ?
3.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y dorer les aiguillettes de poulet 4 min en les retournant régulièrement, salez et poivrez.
Jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et cuites à cœur*.
En fin de cuisson des aiguillettes, débarrassez-les dans une assiette.
4.
Et les légumes
Essuyez la poêle et réchauffez-la à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y suer* la cébette, le maïs et les tomates pendant 2 à 3 min en remuant.
5.
Crème de la crème
Versez-y la crème liquide (cf. quantité) salez et poivrez et portez à ébullition.
Rajoutez le poulet pour le réchauffer.
La prochaine fois
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6.
Miam !
Vérifiez la cuisson des pommes de terre.
Elles doivent être fondantes.
Dégustez-les avec le poulet arrosé de crème tomate-maïs !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau