Aiguillettes de Poulet& Sauce Crémeuse au Maïs
Des aiguillettes de poulet dorées à la poêle, accompagnées d'une sauce crémeuse au maïs et à la tomate, relevée de paprika fumé et d'ail. À déguster avec des pommes de terre fondantes et une touche de cébette pour la fraîcheur.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- aiguillettes de poulet400 g
- crème liquide200 ml
- pommes de terre1000 g
- maïs140 g
- tomates300 g
- cébette1 pièce
- paprika fumé6 g
- ail1 pièce
Dans votre placard
- huile d'olive4 traits
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Passoire fine, Poêle, Assiette
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
À l'eau
Lavez bien les pommes de terre puis mettez-les dans une casserole d'eau froide salée. Épluchez-les si vous le souhaitez, coupez-les en 2 si elles sont grosses. Portez à ébullition puis laissez-cuire à feu doux* pendant 25 à 30 min.
- 2.
Mise en place
Coupez les tomates en petits dés.
Égouttez puis rincez le maïs (cf. quantité).
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette et émincez-la* (cf. quantité).
Épluchez, dégermez* et hachez* l'ail (cf. quantité).
Temps libre de 15 min !
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
- 3.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer les aiguillettes de poulet avec l'ail, 4 min en les retournant régulièrement.
Salez et poivrez, parsemez de paprika fumé.
Jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et cuites à cœur*.
En fin de cuisson des aiguillettes, débarrassez-les dans une assiette.
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Et les légumes
Essuyez la poêle et réchauffez-la à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y suer* la cébette, le maïs et les tomates pendant 2 à 3 min en remuant.
Gardez un peu de vert de cébette pour le dressage.
- 5.
Crème de la crème
Versez-y la crème liquide (cf. quantité) salez et poivrez et portez à ébullition.
Rajoutez le poulet pour le réchauffer.
- 6.
Miam !
Vérifiez la cuisson des pommes de terre.
Elles doivent être fondantes.
Dégustez-les avec le poulet arrosé de crème tomate-maïs !
Vous pouvez servir cette recette en version froide, façon salade de pomme de terre.
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Dégermer : retirer le germe, partie vert pâle au cœur de l'ail
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Comment préparer la cébette ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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