Cannelloni d’Aubergine
à la Tomate, Ricotta & Basilic d'Angèle

Name: Cannelloni d’Aubergine à la Tomate, Ricotta & Basilic d'Angèle
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces aubergine; 500 g ricotta; 400 g coulis de tomate; 4 pincées roquette; 100 g parmesan râpé; 6 tiges basilic frais; 1 pièce ail; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h

#végé

#La Guinguette d'Angèle

#IG bas

#-20min

#sans gluten

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(175 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Petit tour gourmand en Italie en compagnie d'Angèle. Elle vous dévoile sa recette de cannelloni d'aubergine à la tomate, garnis de ricotta à la roquette et gratinés au parmesan. Un plat léger, digeste et bourré d'antioxydants. C'est si bon et si sain !

NOUVEAU

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aubergine
4 pièces
ricotta
500 g
coulis de tomate
400 g
roquette
4 pincées
parmesan râpé
100 g
basilic frais
6 tiges
ail
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Dans votre placard

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6 c.s.
Sel & poivre
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Râpe fine ou presse-ail, Essoreuse à salade, Plat à four, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez les aubergines en fines lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir.
2.
Un tour au four
Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d’huile d’olive et enfournez les aubergines pendant 15 min.
Vous pouvez utiliser un pinceau pour les badigeonner* d'huile uniformément.
3.
Jolie farce
Rincez et hachez* la roquette et les feuilles de basilic (cf. quantités).
Conservez quelques feuilles pour le dressage.
Dans un bol, épluchez puis râpez l'ail.
Ajoutez la ricotta avec les feuilles de basilic et de roquette hachées.
Salez, poivrez et mélangez bien.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche de rouge
Versez le coulis de tomates dans le fond d’un plat à gratin.
5.
Roulades
Placez une cuillère à soupe de farce à l'extrémité d'une lamelle d’aubergine.
Puis, roulez-la en cannelloni.
Déposez-le dans un plat à gratin.
Répétez l’opération avec toutes les lamelles d'aubergine.
Vous manquez de temps ? Montez le plat façon lasagne !
6.
Miam !
Pour finir, parsemez le plat de parmesan enfournez 30 à 40 min.
Sortez le plat du four, agrémentez-le du reste de basilic.
Dégustez les cannelloni bien chauds.

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Hacher : couper en tout petits morceaux