Arroz con Pollo

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en route

  Épluchez et émincez* finement l'oignon Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm
• 2.

  Poulet doré

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y dorez les hauts de cuisse sur la peau 4 min, salez et poivrez
• 3.

  Légumes épicés

  Ajoutez l'oignon, les pommes de terre et les épices colombiennes Dosez les épices selon vos goûts Mélangez l'ensemble 2 min
• 4.

  Hop, ça mijote

  Ajoutez le riz, et mélangez avec le reste des ingrédients Vous pouvez ajouter une càs* de concentré de tomate pour plus de saveur Versez de l'eau à hauteur* Couvrez et laissez mijoter* 30 min à feu moyen Jusqu'à évaporation de l'eau
• 5.

  Pendant que ça mijote

  Pendant que ça mijote, écossez* les petits pois Au bout de 20 min de cuisson, ajoutez-les dans la sauteuse
• La prochaine fois

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• 6.

  Comme à Santa Marta

  Goûtez le riz : il doit être fondant S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min Rectifiez l’assaisonnement à votre goût Servez l'Arroz con Pollo bien chaud et dégustez aussitôt