Name: Asperges & Carottes Rôties à la Salsa aux Olives Noires
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pièces Aspergse blanches; 800 g Carottes; 1 pièce Échalote; 60 g Olives noires; 40 g Amandes effilées; 1 pièce Citron; 8 tiges Coriandre fraîche; 200 g Boulgour; 100 g Lentilles corail; 2 traits Huile d'olive; 1 pincée Sel & poivre

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Asperges & Carottes Rôties à la Salsa aux Olives Noires

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#végé

#healthy

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

Asperges blanches et carottes travaillées simplement pour retrouver le goût pur de bons produits. Le twist génial ? Un condiment frais, puissant et surprenifiant. Avec du boulgour, un plat light et savoureux.

NOUVEAU

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chez vous avec Les Commis

Aspergse blanches
6 pièces
Carottes
800 g
Échalote
1 pièce
Olives noires
60 g
Amandes effilées
40 g
Citron
1 pièce
Coriandre fraîche
8 tiges
Boulgour
200 g
Lentilles corail
100 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
1 pincée

Les ustensiles

Four & plat adapté, Planche à découper, Couteau, Bol, Presse-agrume, Économe

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour et les lentilles corail Coupez le pied des asperges, épluchez-les puis coupez-les en 2 dans la longueur Faites de même avec les carottes
2.
Légumes rôtis
Disposez les légumes dans un plat à four Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez 30 min dans votre four
3.
Torréfaction
Versez le boulgour et les lentilles corail dans l'eau bouillante pour 12 min Disposez les amandes dans une poêle sans matière grasse et faites-les dorer 2 min à feu vif en remuant pour les torréfier* Attention, ça va très vite !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Salsa aux olives
Mélangez les ingrédients dans un bol : Épluchez et ciselez* finement l'échalote Ciselez* la coriandre avec la tige La tige est pleine de saveurs ! Hachez les olives et pressez le citron (cf quantités) Ajoutez les amandes et mélangez l'ensemble
5.
Service coloré
Égouttez le boulgour et les lentilles corail Servez avec les légumes rôtis et la salsa aux olives

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille