Halloumi grillé & Légumes à la Grecque

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

Nutrition

4,5/5

(115 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des tomates charnues et du concombre croquant, des olives de Kalamata goûtues, un brun d'oignon rouge pour le pep's, l'halloumi grillé fondant et des croûtons croustillants… Aller simple vers le soleil !

Ingrédients

Nombre de personnes

Halloumi Famille Elya
2 pièces
Tomate
2 pièces
Concombre
2 pièces
Oignon rouge
1 pièce
Olives noires Kalamata
40g
Pain de mie complet
4 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
saladier
poêle
bol
papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Le plein de fraîcheur
Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Plongez l'oignon dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes pour adoucir son goût ! Ôtez le pédoncule* de la tomate puis coupez-la en quartiers. Épluchez puis coupez le concombre en cubes.
Comment émincer un oignon ?
2.
Joyeux mélange
Si vous avez suivi l'astuce, égouttez l'oignon rouge. Disposez-le dans un saladier avec la tomate et le concombre et les olives. Arrosez le tout d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez puis mélangez.
3.
Découpes
Coupez le pain en cubes de 1 cm. Coupez l'halloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour éponger l'humidité.
4.
Croûtons maison
Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y griller les croûtons pendant 3 à 4 min en remuant constamment, salez. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5.
Fromage chypriote
Débarrassez les croûtons dans un bol et chauffez de nouveau la poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
La prochaine fois
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6.
Un air d'été !
Servez la salade grecque avec l'halloumi grillé et les croutons croustillants !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Pédoncule : ce terme botanique désigne la « tige » de certains fruits et légumes