Halloumi grillé & Légumes à la Grecque

Halloumi grillé & Légumes à la Grecque

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
#nutrition
4,5/5
(146 notes)
Testée et approuvée
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Des tomates charnues et du concombre croquant, des olives de Kalamata goûtues, un brun d'oignon rouge pour le pep's, l'halloumi grillé fondant et des croûtons croustillants… Aller simple vers le soleil !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi Famille Elya
    2 pièces
  • Tomate
    2 pièces
  • Concombre
    2 pièces
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Olive de Kalamata
    40 g
  • pains briochés
    2 tranches

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Poêle
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Le plein de fraîcheur

    Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Plongez l'oignon dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes pour adoucir son goût ! Ôtez le pédoncule* de la tomate puis coupez-la en quartiers. Épluchez puis coupez le concombre en cubes.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Joyeux mélange

    Si vous avez suivi l'astuce, égouttez l'oignon rouge. Disposez-le dans un saladier avec la tomate et le concombre et les olives. Arrosez le tout d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez puis mélangez.
  • 3.

    Découpes

    Coupez le pain en cubes de 1 cm. Coupez l'halloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour éponger l'humidité.
  • 4.

    Croûtons maison

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y griller les croûtons pendant 3 à 4 min en remuant constamment, salez. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • 5.

    Fromage chypriote

    Débarrassez les croûtons dans un bol et chauffez de nouveau la poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Un air d'été !

    Servez la salade grecque avec l'halloumi grillé et les croutons croustillants !

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