Halloumi Grillé & Légumes à la Grecque

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Nutrition
4,5/5
(79 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des tomates charnues et du concombre croquant, des olives de Kalamata goûtues, un brun d'oignon rouge pour le pep's, l'halloumi grillé fondant et des croûtons croustillants… Aller simple vers le soleil !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi Famille Elya
    2 pièces
  • Tomate
    2 pièces
  • Concombre
    2 pièces
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Olives noires Kalamata
    40g
  • Pain
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • économe
  • planche à découper
  • saladier
  • poêle
  • bol
  • papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Le plein de fraîcheur

    Épluchez et émincez* finement l'oignon (cf quantité). Dans un saladier : Ôtez son pédoncule* puis coupez la tomate en quartiers. Épluchez puis coupez le concombre en cubes.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Joyeux mélange

    Si vous avez suivi l'astuce, égouttez l'oignon rouge. Disposez-le dans le saladier avec la tomate et le concombre puis ajoutez les olives. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez puis mélangez.
  • 3.

    Découpes

    Coupez le pain en cubes de 1 cm. Coupez l'halloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour éponger l'humidité.
  • 4.

    Croûtons maison

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y griller les croûtons pendant 3 à 4 min en remuant constamment, salez. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • 5.

    Fromage chypriote

    Débarrassez les croûtons dans un bol et chauffez de nouveau la poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Un air d'été !

    Servez la salade grecque avec l'halloumi grillé et les croutons croustillants !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Pédoncule : ce terme botanique désigne la « tige » de certains fruits et légumes

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?