Halloumi Grillé & Légumes à la Grecque

Des tomates charnues et du concombre croquant, des olives de Kalamata goûtues, un brun d'oignon rouge pour le pep's, l'halloumi grillé fondant et des croûtons croustillants… Aller simple vers le soleil !
25 min
Nutrition

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Halloumi1 2
Tomate1 2
Concombre1 2
Oignon rouge0.5 0.5
Olive de Kalamata20 g40 g
Pain2 4
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • économe x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • poêle x 1
  • bol x 1
  • papier absorbant

Préparation

1

Le plein de fraîcheur

Épluchez et émincez* finement l'oignon (cf quantité). Dans un saladier : Ôtez son pédoncule* puis coupez la tomate en quartiers. Épluchez puis coupez le concombre en cubes.
2

Joyeux mélange

Si vous avez suivi l'astuce, égouttez l'oignon rouge. Disposez-le dans le saladier avec la tomate et le concombre puis ajoutez les olives Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez puis mélangez.
3

Découpes

Coupez le pain en cubes de 1 cm. Coupez l'halloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour éponger l'humidité.
4

Croûtons maison

Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y griller les croûtons pendant 3 à 4 min en remuant constamment, salez. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5

Fromage chypriote

Débarrassez les croûtons dans un bol et chauffez de nouveau la poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
6

Un air d'été !

Servez la salade grecque avec l'halloumi grillé et les croutons croustillants !