Name: Assiette Mexicaine
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Haricots rouges; 1 pièce Pulpe de tomate; 10 g Épices mexicaines; 2 pièces Patate douce; 1 pièce Oignon rouge; 100 g Cheddar râpé; 4 pièces Tortilla; 4 pièces Yaourt; 1 botte Ciboulette fraîche; 2 traits Huile neutre; 2 c.s. Sucre; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Assiette Mexicaine

Temps en cuisine

30 min

À table dans

35 min

#végé

#Asiatique

#gourmand

#Kids friendly

4,2/5

(110 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Départ imminent pour Mexico ! Purée de patate douce crémeuse, haricots rouges subtilement épicés et bien sûr tortillas façon nachos au cheddar fondu... Et vous, allez-vous fondre ?

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Haricots rouges
2 pièces
Pulpe de tomate
1 pièce
Épices mexicaines
10 g
Patate douce
2 pièces
Oignon rouge
1 pièce
Cheddar râpé
100 g
Tortilla
4 pièces
Yaourt
4 pièces
Ciboulette fraîche
1 botte

Dans votre placard

Huile neutre
2 traits
Sucre
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Casserole, Bol, Poêle, Passoire

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Découpes en série
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire la patate douce Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantités) Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux Coupez les tortillas en triangles
Comment ciseler un oignon ?
2.
Chaud haricots !
Plongez la patate douce dans l'eau pour 20 à 25 min Égouttez les haricots rouges Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile neutre Faites-y revenir les haricots rouges 3 min, puis ajoutez la pulpe de tomate et le reste des épices mexicaines Salez et ajoutez une càs* de sucre
3.
Crème et nachos
Ciselez la ciboulette Dans un bol, mélangez le yaourt et la ciboulette Salez et poivrez bien
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Tortillas dorées
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson : Disposez les triangles de tortillas Arrosez-les d'un filet* d'huile neutre*, parsemez de la moitié des épices mexicaines Enfournez environ 5 min dans le four chaud Surveillez bien, ça peut dorer vite !
5.
Purée !
3 min avant la fin de cuisson des tortillas, parsemez-les de cheddar Afin de terminer les nachos Lorsque la patate douce est cuite, égouttez-la et remettez-la dans la casserole Écrasez-la à la fourchette pour former une purée, salez et poivrez
6.
Nachos time
Servez les haricots rouges et la purée dans des assiettes Accompagnez de nachos au cheddar et de crème à la ciboulette Parsemez d'oignon rouge avant de dégustez !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Càs : cuillère à soupe rase
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)