Poke Bowl Vitaminé

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Efficace
Nutrition
4,3/5
(162 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Cette assiette 100% nutrition est un véritable concentré de vitamines et de protéines complètes. Composée de légumes croquants, de feta onctueuse et d'une vinaigrette au cumin, c'est un délice, tout simplement.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Feta
    200g
  • Radis rose
    1 botte
  • Céleri branche
    3 pièces
  • Pomme Golden
    2 pièces
  • Cébette
    2 pièces
  • Citron
    1 pièce
  • Olives vertes
    60g
  • Persil frais
    4 tiges
  • Graines de cumin
    5g
  • Quinoa rouge
    100g
  • Quinoa blanc
    100g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • presse-agrume
  • bol
  • casserole
  • passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa. Si besoin ôtez la première peau de la cébette puis émincez-la*. Pressez le citron jaune (cf quantité). Hachez* le persil (cf quantité).

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment préparer la cébette ?

  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Plongez le quinoa dans l'eau pendant 18 min. Épluchez la pomme si vous le souhaitez et coupez-la en lamelles. Émincez les tiges de céleri branche. Épluchez et coupez le radis en 2.
  • 3.

    Vinaigrette au cumin

    Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive (cf quantité) et les graines de cumin. Dosez le jus de citron selon vos goûts. Salez, poivrez et réservez jusqu'au service.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service coquant !

    Goûtez et égouttez le quinoa, passez-le sous un filet* d'eau pour le refroidir. Égouttez-le bien de nouveau. Servez le quinoa dans des bols et agrémentez de pomme, d'olives, de radis, de céleri et de feta émiettée. Arrosez le tout de vinaigrette au cumin puis parsemez de cébette et de persil !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • Comment préparer la cébette ?