Une recette

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Aubergine Rôtie à la Mozzarella

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
#végé
#efficace
#gourmand
#-20min
#<600 kcal

Des aubergines rôties à la mozzarella, à la fois fondantes et gratinées, parsemées d’origan et accompagnées de petit épeautre. Elles vont vous faire craquer dès leur sortie du four !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Aubergine
    2 pièces
  • Petit épeautre
    300 g
  • Pulpe de tomate
    200 g
  • Mozzarella
    100 g
  • Mozzarella râpée
    100 g
  • Origan
    2 c.c.

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire fine, Casserole

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Quadrillage

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Entaillez-les en quadrillage, et badigeonnez* d'huile d'olive. Salez et poivrez puis enfournez 25 min. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.
  • 2.

    Pizza style

    Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 18 à 20 min. Temps libre ! Au bout de 25 min de cuisson des aubergines, étalez la pulpe de tomate (cf quantité) sur les tranches. Parsemez de mozzarella et d'origan. Enfournez de nouveau pour 10 min. Vous pouvez mettre le mode grill en fin de cuisson.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 3.

    Sel, poivre

    Goûtez puis égouttez le petit épeautre et remettez-le dans la casserole. Il se mange al dente*, si vous le trouvez trop ferme, allongez un peu la cuisson. Arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût.
  • 4.

    Service gratiné

    Vérifiez la cuisson de l'aubergine : Les tranches doivent être fondantes et bien gratinées. Servez aussitôt avec le petit épeautre !

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* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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