Aubergine Rôtie à la Mozzarella

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
Gourmand
Efficace
3/5
(44 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des aubergines rôties à la mozzarella, à la fois fondantes et gratinées, parsemées d’origan et accompagnées de petit épeautre. Elles vont vous faire craquer dès leur sortie du four !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aubergine
    2 pièces
  • Petit épeautre
    300g
  • Pulpe de tomate
    200g
  • Mozzarella
    100g
  • Origan
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • passoire fine
  • casserole
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation de la recette

  • 1.

    Quadrillage

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Entaillez-les en quadrillage, et badigeonnez* d'huile d'olive. Salez et poivrez puis enfournez 30 min. Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire le petit épeautre.
  • 2.

    Pizza style

    Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 18 min. Temps libre ! Au bout de 20 min de cuisson de l'aubergine : Étalez la pulpe de tomate sur les tranches, parsemez de mozzarella et d'origan. Enfournez de nouveau pour 10 min.
  • 3.

    Sel, poivre

    Égouttez le petit épeautre et remettez-le dans la casserole. Arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 4.

    Service gratiné

    Vérifiez la cuisson de l'aubergine : Les tranches doivent être fondantes et bien gratinées. Servez aussitôt avec le petit épeautre.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes