Bagel Veggie Avocat & Halloumi Doré

Un pain moelleux et croustillant tartiné d’un condiment aigre-doux plein de peps,un écrasé d’avocat et de poivron jaune compoté. Avec la gourmandise grillée et fondante de l’halloumi (fromage grec), un délice !
30 min
Gourmand
(56)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pains à bagels2 4
Halloumi0.5 0.5
Pousses d'épinards50 g100 g
Relish30 g60 g
Oignon rouge0.5 0.5
Poivron jaune0.5 0.5
Avocat0.5 0.5
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • économe x 1
  • poêle x 1
  • bol x 1
  • four
  • essoreuse à salade

Préparation

1

Mise en place

Épluchez et émincez* le poivron et l'oignon Épluchez l'avocat et écrasez-le dans un bol à l'aide d'une fourchette
2

Jolie compotée

Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive à feu moyen Faites-y suer* l'oignon et le poivron, salez et poivrez puis remuez pendant 5 min Couvrez et laissez compoter* à feu doux 15 min Mettez un peu d'eau au fond de la poêle si les légumes accrochent
3

Coupez, tranchez

Lavez et essorez les pousses d'épinards Coupez les pains bagel en 2 dans l'épaisseur Tranchez l'halloumi en lamelles Préchauffez le four à 180°C
4

Dorez, grillez

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y dorer l'halloumi 2 min sur chaque face De manière à ce qu'il soit bien doré de chaque côté et fondant
5

Dressage à étages

Réchauffez les pains bagel 2 min au four Étalez le relish puis l'avocat écrasé sur une des faces Garnissez avec la compotée oignon-poivron, l'halloumi et un petit bouquet de pousses d'épinard Il ne vous reste plus qu'à déguster !

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