Pâtes Orzo & Pesto Maison

Pâtes Orzo & Pesto Maison

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
#créatif
#nutrition
4/5
(342 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des pâtes italiennes et des pois cassés enrobés d’un délicieux pesto revisité, au basilic frais et amandes torréfiées. Rôties au four, les tomates cerises concentrent toutes leurs saveurs sucrées et estivales.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Orzo semi-complète
    320 g
  • Pâtes Orzo
    320 g
  • Tomates cerises
    500 g
  • Pois cassés
    250 g
  • Grana Padano râpé
    80 g
  • Basilic
    1 botte
  • Ail
    0.5 pièce
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Amandes effilées
    20 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    12 c.s.
  • Eau
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Mixeur
  • Passoire fine
  • Casserole
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Amandes dorées

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés et les pâtes. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Chauffez une poêle sans matière grasse à feu moyen. Faites-y dorer les amandes 2 min, sans cesser de remuer, pour les torréfier*. Surveillez bien, c'est rapide.
  • 2.

    Bain bouillant, four brûlant

    Faites cuire les pois cassés 17 min dans l'eau bouillante. Petit temps libre. Au bout de 17 min, ajoutez les pâtes orzo dans la même casserole que les pois cassés et poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires.
  • 3.

    Un tour au four

    Dans un plat, disposez les tomates cerises, un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 10 min.
  • 4.

    Pesto verde

    Dans la cuve d'un mixeur, mettez : Les feuilles de basilic (cf quantité), le Grana Padano, l'huile d'olive, les amandes, l'eau et l'ail épluché et dégermé (cf quantités). Dosez d'ail selon votre goût. Salez et poivrez bien. Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Assiette italienne

    Goûtez et égouttez les pâtes orzo et les pois cassés. Ajoutez-y le pesto et mélangez délicatement. Servez avec les tomates cerises rôties et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille