Boulettes de Porc

Préparation de la recette

• 1.

  Quelques découpes

  Épluchez et coupez les carottes en biseaux*. 

  Épluchez et coupez les navets en quartiers. 

  Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 2.

  3, 2, 1, Phu !

  Dans une casserole, disposez les légumes. 

  Ajoutez l'eau (cf quantité) puis portez à ébullition. 

  Poivrez et versez la sauce soja et le nuoc mam. 

  Laissez mijoter* 15 à 20 min à feu doux*.
• 3.

  Roulez boulettes

  Dans un saladier, disposez la chair à saucisse et la chapelure au gingembre. 

  Versez un peu d'eau (50 ml pour 2, 100 ml pour 4). 

  Ajoutez la coriandre, poivrez et mélangez bien. N'ajoutez pas de sel, la chair à saucisse est suffisamment salée. Formez des petites boulettes. Environ 8 par personne.
• 4.

  Plongeon bouillon

  5 min avant la fin de cuisson du bouillon, vérifiez la cuisson des légumes. Piquez-les avec un couteau, ils doivent être tendres. Plongez les boulettes dans le bouillon et pochez-les* pendant 4 à 5 min.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 5.

  C'est du bol, c'est du bon !

  Avant de servir, goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement si besoin. 

  Servez le bouillon de légumes et les boulettes dans des bols. 

  Dégustez bien chaud !