Boulettes de Porc
au Bouillon de Légumes

Name: Boulettes de Porc au Bouillon de Légumes
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Chair à saucisse; 6 pièces Navet; 4 pièces Carotte; 2 pièces Blanc de poireau; 6 tiges Coriandre fraîche; 4 g Gingembre moulu; 60 g Chapelure panko; 20 g nuoc mam; 1 pièce sauce soja salée; 1600 ml Eau; 2 pincées Poivre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#IG bas

#efficace

#porc

#Boulettes

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,4/5

(447 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici un délicieux bouillon de légumes dans lequel ont cuit de savoureuses boulettes de porc au gingembre. Une recette express et délicieuse pour la santé.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Chair à saucisse
500 g
Navet
6 pièces
Carotte
4 pièces
Blanc de poireau
2 pièces
Coriandre fraîche
6 tiges
Gingembre moulu
4 g
Chapelure panko
60 g
nuoc mam
20 g
sauce soja salée
1 pièce

Dans votre placard

Eau
1600 ml
Poivre
2 pincées
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Saladier, Grande casserole, Assiette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Épluchez et coupez les carottes en biseaux*.
Épluchez et coupez les navets en quartiers.
Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
3, 2, 1, Phu !
Dans une casserole, disposez les légumes.
Ajoutez l'eau (cf quantité) puis portez à ébullition.
Poivrez et versez la sauce soja et le nuoc mam.
Laissez mijoter* 15 à 20 min à feu doux*.
3.
Roulez boulettes
Dans un saladier, disposez la chair à saucisse et la chapelure au gingembre.
Versez un peu d'eau (50 ml pour 2, 100 ml pour 4).
Ajoutez la coriandre, poivrez et mélangez bien. N'ajoutez pas de sel, la chair à saucisse est suffisamment salée. Formez des petites boulettes. Environ 8 par personne.
4.
Plongeon bouillon
5 min avant la fin de cuisson du bouillon, vérifiez la cuisson des légumes. Piquez-les avec un couteau, ils doivent être tendres. Plongez les boulettes dans le bouillon et pochez-les* pendant 4 à 5 min.
La prochaine fois
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5.
C'est du bol, c'est du bon !
Avant de servir, goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Servez le bouillon de légumes et les boulettes dans des bols.
Dégustez bien chaud !