Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Boulettes de Porc
au Bouillon de Légumes

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#IG bas
#efficace
#porc
#Boulettes
#-20min
#sans lactose
#<600 kcal
4,4/5
(447 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici un délicieux bouillon de légumes dans lequel ont cuit de savoureuses boulettes de porc au gingembre. Une recette express et délicieuse pour la santé.

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
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Prix / assiette : NaN €NaN €
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chez vous avec Les Commis

  • Chair à saucisse
    500 g
  • Navet
    6 pièces
  • Carotte
    4 pièces
  • Blanc de poireau
    2 pièces
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Gingembre moulu
    4 g
  • Chapelure panko
    60 g
  • nuoc mam
    20 g
  • sauce soja salée
    1 pièce

Dans votre placard

  • Eau
    1600 ml
  • Poivre
    2 pincées
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Saladier, Grande casserole, Assiette

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Épluchez et coupez les carottes en biseaux*. 
    Épluchez et coupez les navets en quartiers. 
    Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 2.

    3, 2, 1, Phu !

    Dans une casserole, disposez les légumes
    Ajoutez l'eau (cf quantité) puis portez à ébullition. 
    Poivrez et versez la sauce soja et le nuoc mam
    Laissez mijoter* 15 à 20 min à feu doux*.
  • 3.

    Roulez boulettes

    Dans un saladier, disposez la chair à saucisse et la chapelure au gingembre
    Versez un peu d'eau (50 ml pour 2, 100 ml pour 4). 
    Ajoutez la coriandre, poivrez et mélangez bien. N'ajoutez pas de sel, la chair à saucisse est suffisamment salée. Formez des petites boulettes. Environ 8 par personne.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Plongeon bouillon

    5 min avant la fin de cuisson du bouillon, vérifiez la cuisson des légumes. Piquez-les avec un couteau, ils doivent être tendres. Plongez les boulettes dans le bouillon et pochez-les* pendant 4 à 5 min.
  • 5.

    C'est du bol, c'est du bon !

    Avant de servir, goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement si besoin. 
    Servez le bouillon de légumes et les boulettes dans des bols. 
    Dégustez bien chaud !

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simple, variée et sans stress.
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  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...

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Valeurs nutritionnelles

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