Poulet à la Forestière& Pommes de Terres Rôties
Voilà un plat capable de réconforter toute une tablée dès la première bouchée ! Le poulet mijote en cocotte accompagné de champignons et de lardons, tandis que les pommes de terre normandes rôtissent au four. Simple, rapide et inratable.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- haut de cuisse de poulet8 pièces
- allumettes fumées200 g
- champignons de Paris400 g
- pommes de terre800 g
- fond de veau10 g
- thym frais2 tiges
- ail2 pièces
Dans votre placard
- Eau100 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- vin blanc100 ml
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Cocotte ou casserole avec couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez et coupez les pommes de terre en cubes.Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4.
Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirer le germe.
Puis, hachez-le*.
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, disposez les pommes de terre.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mélangez et enfournez pendant 30 min. - 3.
Poulet doré
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer les hauts de cuisses de poulet 2 à 3 min par face, salez et poivrez.
Puis, débarrassez-les sur une assiette.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Champis doré
Re-chauffez la cocotte à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les champignons, les allumettes fumées (cf. quantité) et l'ail 5 min en remuant bien.
Déglacez* ensuite avec le vin blanc (cf. quantité) et faites-le réduire* de moitié.
Ou de l'eau si vous n'en avez pas.
- 5.
Mijotage
Rajoutez les hauts de cuisses.
Puis, ajoutez le fond de veau et le thym effeuillé*.
Mélangez bien, mouillez à mi-hauteur* avec de l'eau (cf. quantité), couvrez et laissez mijoter* 25 min à feu doux*.
Temps libre pendant que ça mijote !
Pour épaissir la sauce, enlevez le couvercle pendant les dernières 5 min de cuisson.
- 6.
À table !
Ajustez l'assaisonnement de la sauce selon votre goût.
Dégustez les hauts de cuisse accompagnés des pommes de terre rôties et d'une belle cuillère de sauce.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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