Name: Bouillon Thaï au Poulet & Champignons
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filets de poulet; 300 g Riz; 150 g Oignon; 1 pièce Cébette; 300 g Champignons de Paris; 10 g Pâte de curry rouge; 1 pièce Citronnelle; 4 g Feuilles de citron kaffir; 2 traits Huile d'olive; 2 traits Huile neutre; 1600 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Bouillon Thaï au Poulet & Champignons

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#healthy

#Asiatique

#-20min

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(264 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Retrouvez les saveurs de l’Asie ! Du poulet moelleux et des champignons fondants cuits dans un bouillon parfumé à la citronnelle, au citron Kaffir et rehaussé au curry rouge. Un délice de caractère… et detox !

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Filets de poulet
600 g
Riz
300 g
Oignon
150 g
Cébette
1 pièce
Champignons de Paris
300 g
Pâte de curry rouge
10 g
Citronnelle
1 pièce
Feuilles de citron kaffir
4 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Huile neutre
2 traits
Eau
1600 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Cocotte ou casserole avec couvercle, Casserole, Passoire

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Écrasez le bâton de citronnelle avec une casserole et coupez-le en 3 Épluchez l'oignon (cf quantités) puis émincez-le* finement Retirez la 1ère peau de la cébette et émincez-la également
Comment préparer la citronnelle ?
Comment émincer un oignon ?
2.
Finitions
Coupez les filets de poulet en cubes Ôtez le pied des champignons de Paris puis taillez-les en 4
3.
Hop cocotte !
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y suer* 1 min la citronnelle, l'oignon, les feuilles de citron et la pâte de curry Versez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Bouillon thaï
Versez l'eau (cf quantités) dans la cocotte Mélangez bien puis faites frémir* 5 min pour infuser* les saveurs Ajoutez les champignons dans le bouillon et laissez cuire 5 min Égouttez le riz, remettez-le dans la casserole et couvrez Ajoutez le poulet dans le bouillon et faites cuire 5 min de plus
5.
À la louche
Avant de servir, goûtez le bouillon puis salez et poivrez à votre convenance Versez le bouillon thaï au poulet dans desb ols puis parsemez de cébette Accompagnez avec le riz et dégustez le tout à la cuillère

Plus besoin de faire les courses,
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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau